Biscuits sablés aux figues fraîches !
- Sandra RAFALIMANANA
- 2 oct. 2020
- 2 min de lecture
Hello par ici !
Ca y est, l'automne est bien et bien là !
On est d'accord la fraîcheur est arrivé un peu trop vite cette année. Il y a encore 2 semaines, on frôlait les 30 degrés et là BIM, on a perdu 20 degré d'un coup ...
MAIS, on ne se laisse pas abattre et quoi de mieux pour se réconforter que de préparer et déguster de délicieuses petites pâtisseries qui sentent bon l'automne ?
Personnellement, j'adore l'automne pour son côté "cocooning et cosy" ! Pouvoir enfiler ses chaussettes pilou pilou, déguster un bon chocolat chaud, préparer des gâteaux d'automne, quel bonheur !
Comme c'est la saison des figues, je vous dévoile ci-dessous la recette de mes délicieux sablés fourrés aux figues fraiches. Quoi de mieux pour débuter cette nouvelle saison ?
Ingrédients
Pour la pâte sablée
250 g de farine
100 g de beurre
1 œuf
2 cuillères à soupe de crème liquide
100 g de sucre glace ou sucre normal
Pour la pâte de figues
12 figues séchées tendres
1 sachet de sucre vanillé
Préparation
Préparation de la pâte de figues.
Enlever les queues des figues séchées.
Dans une casserole, mélanger les figues avec le sucre vanillé et 2 cuillères à soupe d'eau.
Cuire à feux doux pendant 25 à 30 minutes.
Mixer la préparation.
Remettre la préparation dans la casserole et chauffer à nouveau pour dessécher la pâte.
Réserver au frais.
Préparation des biscuits fourrés.
Battre l'œuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le sucre et la crème et bien mélanger.
Incorporer le beurre en morceaux et la farine puis pétrir la pâte à la main.
Former une boule, l'enrouler dans du film alimentaire et réserver 1h au frais.
Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).
Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie.
Au centre de la pâte, étaler la pâte de figues.
Rabattre les bords de la pâtes, en collant bien bord à bord.
Déposer le "boudin" sur une plaque recouverte de papier cuisson (côté fermeture des biscuits sur la plaque de préférence) et enfourner 30 minutes.
Couper le "boudin" obtenu en plusieurs tronçons pour former les biscuits.
NB : si vous n'êtes pas fan des figues, vous pouvez très bien les remplacer par autre chose ! Perso, je testerai avec une confiture de cerises ou de fraises la prochaine fois ;-)
Bon appétit et prenez soin de vous !
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